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食品冷链物流强标正式最先实施,你预备好了吗?(Time:2021-03-12 15:04:26)

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    2020年,新冠疫情爆发,冷链物流一直处于风口浪尖,各生鲜电商平台业务量呈现爆发式增长,同时也表露出食品冷链物流中基础设施薄弱、体系不健全、企业运营缺乏尺度化等问题。
 
    3月11日,由国家食品安全风险评估中心、中物联冷链委等单位共同草拟的《食品安全国家尺度 食品冷链物流卫生规范》(GB 31605-2020)国家尺度正式实施,对疫情下的冷链物流行业成长提供新的引导。
 
    食品安全国家尺度 食品冷链物流卫生规范》(GB 31605-2020)是以我国食品冷链物流行业现状为基础,以保障食品安全为目的,参考国表里相关法规尺度,规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和治理制度、追溯及召回、文件治理等方面的要求和治理准则,适用于食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。在疫情防控新形势下,尺度适当补充污染防控相关要求,实现与疫情防控治理办法彼此衔接补充,围绕避免食品交叉污染、庇护作业人员、严格企业主体责任等三个方面,结合食品冷链物流的特点,在基本要求、交接、运输配送、储存、人员和治理制度、追溯及召回、文件治理等章节均补充了当食品冷链物流关系到公共卫生事件时食品经营者应采纳的办法和要求,防止食品、环境和人员受到污染和感染。
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    冷链物流使用范围广泛。水果、蔬菜、肉、禽、蛋、奶、花卉等初级农产物,速冻食品、包装熟食、冰淇淋、乳成品等加工食品,以及药品与烟草等不凡商品都适用。我国冷链物流在满足居民多层次消费需求和保障消费安全方面阐扬了主要作用,但依然存在着专业化办事能力不强,运输效率低、成本费用高等问题。食品冷链物流的成长,还有很长的路要走,“强标”的出台,仅仅是开了一个好头。
 
    面对着中国冷链物流市场处于由基础物流办事向物流增值办事迈进的阶段,冷链物流企业应该如何武装本身,强大行业呢?

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    BRC仓储和配送全球尺度(BRC Global Standard for Storage and Distribution,简称S&D)是目前国际上承认度最高并能取得证书的的物流认证之一。该尺度危害与风险阐发,质量治理体系,场所与建筑尺度,车辆操作尺度,工厂治理,良好操作规范,人员,采购-品牌产物,自有品牌产物批发商及品牌代理商的采购和治理要求,产物查验,确定包装,质量控制查验,确定冷藏/冷冻/回火和解冻操作,确定筐、周转箱及其它分装容器的清洁,废物回收及循环操作等方面,使冷链物流企业周全加强自身对食品物流过程中的监控和治理,增强食品物流安全意识,构建食品供给链物流治理战略,从而改变食品物流供给中“昂贵,耗损食品,轻易造成食品变质”的情况。
 
    别的,IFS(InternationalFeaturedStandard,国际卓越尺度)以及FSSC22000都可针对仓储与物流运输活动进行认证。这两个尺度亦是全球范围内承认程度较高的认证。取得这类证书的企业,能够证实其已成立周全的食品安全治理体系,并充实满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。
 
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